Paradox helyzetek - Mit esznek ma a magyarok?

A magyar lakosság étrendje a modern társadalmakra jellemző problémákat mutatja, néhány jellegzetes magyar vonással. A kutatások alapján az átlagos ét­rend a szükségesnél több energiát, azaz kalóriát tar­talmaz, zsírból a szükségesnél többet fogyasztunk, szénhidrátból kevesebbet, de ezen belül az összeté­tel sem megfelelő: az ajánlottnál magasabb a cukrok aránya. A javasoltnál jóval több koleszterint viszünk be a szervezetünkbe, az élelmi rost pedig alatta ma­rad a megfelelőnek (sertészsírral készült ételeket eszünk, akár péksüteményeket is). A sóbevitelünk akár a két-háromszorosa is a szükségesnek, az euró­pai régióban ebben is vezető helyen állunk. A cukor, különösen a hozzáadott cukor fogyasztása a trend szerint tovább emelkedik, különösen a fiatalabb kor­osztályok érintettek (akik kedvelik a cukrozott üdí­tőket, energiaitalokat, édességeket), ami hosszú tá­von komoly negatív egészségügyi következményeket vetít előre.