Betöltés...
A boltok polcain ma szebb, nagyobb és egész évben elérhető zöldségek és gyümölcsök sorakoznak, mégsem biztos, hogy beltartalmuk ugyanaz, mint néhány évtizeddel ezelőtt. Egyre több vizsgálat utal arra, hogy bizonyos vitaminokból és ásványi anyagokból kevesebb lehet bennük – és ha a tendencia folytatódik, annak jóval nagyobb jelentősége lehet annál, mint hogy hány milligramm C-vitamin van egy citromban.
A haszonnövények az utóbbi évtizedekben egyre nagyobb termésre képesek (adott esetben gyorsabban nőnek, lédúsabbak), ám a beltartalmuk ezzel párhuzamosan egyre szegényesebb.
A modern mezőgazdaságnak erre a paradoxonára 2004-ben hívta fel a figyelmet egy amerikai kutatás, amely az azt megelőző negyven év adatait átfésülve vette észre, hogy a zöldségekben és gyümölcsökben számottevően csökkent a fehérje, a kalcium, a foszfor, a vas, a B2- és a C-vitamin mennyisége.
A tendencia azóta sem változott: egyes ásványi anyagok vagy vitaminok tekintetében egészen drámai változások következtek be. Néhány évtized alatt például
https://pulzus.hvg.hu/egeszseg/20260808_gyerekek-zoldseg-gyumolcs-fogyasztas-oriasi-vizsgalat
Elérhetetlen távolba kerül a múlt, kiüresedik a jelen, és megszűnik a jövő mint ígéret – a legkülönfélébb traumák hasonló lélektani reakciókat váltanak ki a túlélőkben. De mit lehet kezdeni azzal, ha az ember elveszíti a világ értelmességébe, biztonságosságába vetett hitét? Pintér Judit Nóra pszichológus, egyetemi docens írása.
