Betöltés...

A sajt nemcsak finom, hanem a beleknek is jót tehet

Miközben a sajtimádók a kedvenc csemegéjüket fogyasztják, talán nem is gondolnak arra, hogy nem csupán az ízlelőbimbóikkal, hanem a bélrendszerükkel is jót tesznek ilyenkor.

  • Pulzus

A Readingi Egyetem élelmiszer-mikrobiológusai három kézműves sajt vizsgálata során figyeltek fel arra, hogy az ezekben élő baktériumok nemcsak a sajt ízét és állagát alakítják, hanem némelyikük kifejezetten bélbarát.

A kutatók három sajtfajtára összpontosítottak. Ezek közül az egyik valamivel több mint egy hétig érlelt lágy, fehér héjú sajt volt, egy másik több hétig érlelt, mosott héjú félkemény sajt, míg a harmadik egy körülbelül kilenc hónapig szénában érlelt, ugyancsak félkemény változat. A szakemberek arra voltak kíváncsiak, hogyan változik bennük a baktériumok közössége és a kémiai összetétel az érlelés során.

Hozzászólások

A terhesség bepillantást enged az egészségünk jövőjébe, ha odafigyelünk a jelekre

A várandósság kilenc hónapja jelentős terhelést ró a női szervezetre, miközben olyan problémákat is felszínre hozhat, amelyek egyébként csak évekkel vagy évtizedekkel később válnának láthatóvá. Ráadásul a terhesség alatt jelentkező magas vérnyomás, toxémia vagy cukorbetegség kérdése nem feltétlenül zárul le a szüléssel: fontos információt adhatnak arról is, mire érdemes a későbbi élet során figyelni. Dr. Benkovics Júlia szülész-nőgyógyász szakorvost arról kérdeztük, hogyan működik a terhesség fiziológiás stressztesztként, milyen betegségek kockázatát jelezheti előre, és hogyan lehet a várandósság alatt szerzett információkat később megelőzésre használni.