Régóta figyelmeztetnek az egészségügyi szakemberek, hogy a sült krumpli fogyasztása messze nem a legjobb, amit tehetünk magunkért. Még ha nagyon szeretjük is, érdemes észben tartani, hogy a sült krumplit úgy készítjük, hogy szénhidrátot teszünk bő olajba, majd utána még jól meg is sózzuk.
Egy nemrég megjelent nagyszabású tanulmány szintén nem szolgál jó hírekkel az étel rajongói számára. A kutatók 205 ezer amerikai egészségügyi szakember adatait elemezték, akik három jelentős, 1984 és 2021 között végzett hosszú távú vizsgálatban vettek részt.
A kutatás kezdetén a résztvevők nem szenvedtek cukorbetegségben, szívbetegségben vagy rákos megbetegedésben. Négyévente részletes táplálkozási kérdőíveket töltöttek ki, amelyek lehetővé tették a kutatók számára, hogy az idő múlásával nyomon kövessék az étkezési szokásaikat.
Inzulinrezisztencia, 2-es vagy 1-es típusú cukorbetegség, esetleg szimpla fogyás – több oka is lehet annak, hogy valaki belekezd a vércukorértékei folyamatos nyomon követésébe. De mit remélhetünk a glükózmonitortól? Mennyibe kerül, és mekkora kényelmetlenséggel jár? Miért érdemes sonkát enni a sárgadinnyéhez, és mi viszi le jobban a cukrot, a séta vagy az úszás? Rákóczi Gabriella anyagcserekutatóval beszélgettünk a glükózmonitorról, és kifaggattuk tapasztalataikról az eszközt használó kollégáinkat is.
