Betöltés...
Ez nem azt jelenti, hogy teljesen ki kell iktatni az étrendből a vörös húsokat, a mértékletesség viszont kulcsfontosságú ahhoz, hogy hosszú távon megőrizzük az egészségünket.
Nagyszabású amerikai tanulmány jelent meg nemrég a British Journal of Nutrition című folyóiratban, amely szerint a vörös hús – különösen a feldolgozottak – nagy mennyiségű fogyasztása megnövelheti a cukorbetegség kialakulásának valószínűségét. Ez a kockázat ráadásul minden egyes további adaggal növekszik.
Emlékeztetőül: a vörös húsok közé soroljuk például a marha-, a sertés-, a birka-, és a kecskehúst. Ezek nyers állapotban azért vörösek, mert több mioglobint tartalmaznak, mint a fehér húsok. A mioglobinok a gerincesek izomszöveteiben található, vassal telített fehérjék.
Ami a feldolgozott élelmiszereket illeti, ide tartozik például a virsli, a felvágottak, a kolbász, a szalámi és a szalonna, illetve minden olyan hús, amelyet valamilyen élelmiszeripari technikával, tartósítással, füstöléssel, szárítással kezelnek. Ezek jellemző ételek az amerikai étrendekben, ami azért is gond, mert az Egyesült Államokban több mint 37 millióan szenvednek cukorbetegségben.
Vannak színészek, akik legalább olyan sokat készülnek az edzőteremben egy filmszerepre, mint a próbákon. De mi a titkuk? Milyen edzéstervvel és diétával érte el csúcsformáját Brad Pitt, Sylvester Stallone vagy Simon Zoltán? Használtak-e szteroidokat, vagy naturál is elérhető az ideális alkat?
