Betöltés...

Minél több feldolgozott húst eszünk, annál nagyobb lehet a cukorbetegség kockázata

Ez nem azt jelenti, hogy teljesen ki kell iktatni az étrendből a vörös húsokat, a mértékletesség viszont kulcsfontosságú ahhoz, hogy hosszú távon megőrizzük az egészségünket.

Nagyszabású amerikai tanulmány jelent meg nemrég a British Journal of Nutrition című folyóiratban, amely szerint a vörös hús – különösen a feldolgozottak – nagy mennyiségű fogyasztása megnövelheti a cukorbetegség kialakulásának valószínűségét. Ez a kockázat ráadásul minden egyes további adaggal növekszik. 

Emlékeztetőül: a vörös húsok közé soroljuk például a marha-, a sertés-, a birka-, és a kecskehúst. Ezek nyers állapotban azért vörösek, mert több mioglobint tartalmaznak, mint a fehér húsok. A mioglobinok a gerincesek izomszöveteiben található, vassal telített fehérjék.

Ami a feldolgozott élelmiszereket illeti, ide tartozik például a virsli, a felvágottak, a kolbász, a szalámi és a szalonna, illetve minden olyan hús, amelyet valamilyen élelmiszeripari technikával, tartósítással, füstöléssel, szárítással kezelnek. Ezek jellemző ételek az amerikai étrendekben, ami azért is gond, mert az Egyesült Államokban több mint 37 millióan szenvednek cukorbetegségben. 

Hozzászólások

A terhesség bepillantást enged az egészségünk jövőjébe, ha odafigyelünk a jelekre

A várandósság kilenc hónapja jelentős terhelést ró a női szervezetre, miközben olyan problémákat is felszínre hozhat, amelyek egyébként csak évekkel vagy évtizedekkel később válnának láthatóvá. Ráadásul a terhesség alatt jelentkező magas vérnyomás, toxémia vagy cukorbetegség kérdése nem feltétlenül zárul le a szüléssel: fontos információt adhatnak arról is, mire érdemes a későbbi élet során figyelni. Dr. Benkovics Júlia szülész-nőgyógyász szakorvost arról kérdeztük, hogyan működik a terhesség fiziológiás stressztesztként, milyen betegségek kockázatát jelezheti előre, és hogyan lehet a várandósság alatt szerzett információkat később megelőzésre használni.

Vizler-Nyirádi Luca