Ahogyan azt az iskolában tanultuk, az emberi testnek átlagosan hatvan százaléka víz, de önmagában nem ezért kell sok folyadékot fogyasztanunk. Nem azért, mert egy kancsót is újratöltünk, ha annak tartalma fogyni kezd, hanem azért, mert a víz a szervezetben zajló szinte minden biológiai folyamat alapja: hozzájárul a megfelelő vérnyomás biztosításához, részt vesz a sav-bázis egyensúly fenntartásában, elengedhetetlen a szervezet hőmérsékletének szabályozásához és ahhoz, hogy szerveink megfelelően működjenek.
Ha nincs kellő mennyiségű folyadék, a vese nem tudja megfelelően kiszűrni a felesleges anyagokat. Vagy vegyük csak az agyat, amelynek 73 százaléka víz, és egyes kutatások szerint már 2 százalékos folyadékhiánynál romolhatnak a kognitív képességek. Más szakértők pedig azt hangsúlyozzák, hogy ha nem iszunk eleget, megnőhet a mostanában sokat emlegetett kortizol szintje, és a szervezetünk „üss vagy menekülj” módba kapcsolhat.
https://pulzus.hvg.hu/egeszseg/20260816_heti-harminc-novenyi-eredetu-etel-taplalkozas-mikrobiom